红米营养价值

红米营养极为丰富，特别是钙、锌等微量元素丰富，富含人体所需的18种氨基酸，人体所不能合成的八种氨基酸中，梯田红米就含有7种。

哈尼梯田古种红米经初步测定，钙、铁、锌、硒、铜、镁、钾等微量元素含量极为丰富。特别是镁含量每100克可食部分高达150毫克，为普通大米的3—5倍，钙含量每100克可食部分达12.8毫克，是普通大米的3倍，且哈尼红米的蛋白质、氨基酸、维生素、纤维质的含量也远远高于普通大米。富含人体所需的十八种氨基酸，含量达7.3%。

哈尼哈巴红米

哈尼哈巴基地种植的是哈尼族保留了数百年的古种红米“月亮谷“。这款老品种适合种植在1800米高海拔的梯田上，一年一季稻，高海拔种植的红米相对于普通红米产量较低，山越高，成熟周期越长，种出来的米越香。哈尼哈巴红米都是获得有机转换认证的红米。

哈尼哈巴红米最基础的三个款。

 礼盒装（纯红米）

                                                                            礼袋装（纯红米）

礼袋装（1：3配比）

红米基础吃法

煮饭和煲粥是红米最基础的两种吃法了，但很多人还是做出来的口感还是不能达到理想效果。煮红米建议和白米1:2或1：3的比例一起煮，红米本身口感有点糙，红白配比能够兼顾营养与口感；煲粥建议用色泽比较红润，留胚较多的红米，营养价值高。

煮红米

做法

1、红米白米1:2或1:3配比好的红米洗净（以下图片用的是哈尼哈巴配比好的产品）

2、浸泡15分钟（浸泡时间越长，煮熟就越快，口感也更好）

3、配比好的红米和水的比例为1：2（喜欢吃软一点的话可以适当多放一丢丢水）

4、上锅蒸或煮35分钟（电饭煲同理）

5、煮到软烂即可

红米粥

做法

1、把没有配比的红米洗净

2、浸泡20分钟（浸泡时间越长，粥炖得越烂，口感也更好）

3、红米和水比例为1：5，小火慢炖40分钟左右

4、煮到软烂即可（软烂程度根据个人喜欢，以下图片是小火慢炖1小时效果）

今天的教程就到这里了，其他哈尼哈巴土特产的教程敬请期待吧！

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