“稻花有多香，鸭蛋有多香”，这是哈尼哈巴梯田有机鸭蛋的真实写照。哈尼哈巴红米种植在海拔1800米左右的哈尼梯田，梯田上的自然生态良性循环，不可缺少的生态环境，培育了极能适应气候变化和自然灾害，汲取梯田红米生态之精华，纯天然无公害的梯田麻鸭。

      呼山众创采用全新的农业种养模式，给你带来安全，自然，健康的食物。原生态的生长环境也让梯田鸭的身体更加健硕，相比人工饲养的鸭子，口感上会比一般的更鲜美，也更具生态营养价值。梯田鸭蛋也是原生态有机认证的绿色美食。

      哈尼哈巴的咸鸭蛋使用的是梯田鸭优质的鸭蛋作为原材料，加上哈尼族传统工艺手工腌制，红心蛋黄、质地分层，吃起来盐味适中，更营养健康。

金沙茄条

做法：

1、洗净的茄子切成粗条；

2、放入盐巴腌出水分；裹上面粉（也可裹上鸭蛋液）；

3、锅内热油，炸至金黄捞出；

4、煮好的咸鸭蛋，蛋黄捣碎，锅内少许油，倒入锅内，炒至发泡；

5、咸蛋黄炒至发泡后，倒入炸好的茄条，翻炒至完全裹上咸蛋黄为止。

香酥红豆

做法：

1、煮好的红豆，用清水冲洗不粘腻为止；

2、红豆中加入小粉、鲜鸭蛋、盐搅拌均；

3、锅内热油，放入红豆（炸红豆的油一定要很热）；

4、炸至鸭蛋液完全干脆，即可捞出！

鬼火绿

做法：

1、咸鸭蛋煮熟后切碎；

2、把辣椒切碎，大蒜切成蒜末；

3、锅内热油，放入蒜末和辣椒末；

4、放入切碎的咸鸭蛋碎，炒熟，即可铲出！